Belt's Beer Garden : vivre ma vie

Mar 24, 2024

Nous sommes au milieu de l'été et, après une stout épaisse et lourde la semaine dernière, il est temps de se régaler d'une gâterie plus légère. Pour la vitrine de cette semaine, j'ai choisi une bière blonde intéressante d'Icarus Brewing Company.

Icarus habite à Lakewood, dans le New Jersey, et sert de délicieuses mousses depuis six ans et demi maintenant. Vous pouvez trouver leurs bières dans tout l'État mais, si vous êtes trop paresseux pour vous déplacer par cette chaleur, ils livrent également dans la majeure partie de Jersey... ou si vous avez de la chance, ils apparaîtront occasionnellement sur Tavour.

J'ai pu me procurer l'un de leurs rafraîchissements d'été - I Life : Tangerine & Bergamot Tea, une bière blonde américaine avec un petit 4,4 % ABV. La bière a été brassée avec du malt Pilsen, du maïs et légèrement houblonnée avec du houblon Taiheke avant d'être conditionnée (vous l'aurez deviné) de mandarines et de thé à la bergamote.

Il versait une couleur paille dorée brillante, quelque peu translucide, avec environ les doigts de la tête gonflés vers le haut. Cependant, la mousse s'évanouirait rapidement en une petite collection d'un demi-pouce autour du bord du verre.

L'arôme était assez rafraîchissant - il était léger mais contenait un bon punch. Il y avait de grosses notes de mandarines juteuses tandis que, juste derrière, il y avait des notes de thé plus sucrées et florales. L'équilibre était étrange et j'avais hâte de me plonger dans celui-ci.

Chaque gorgée commence par un battement de carbonatation avant que les saveurs puissent enfin apparaître. Et bon sang, ils l’ont jamais fait !

Au départ, la bière est assez équilibrée mais incroyablement juteuse grâce à une forte dose de mandarine et de bergamote - c'est uniquement des agrumes pour commencer ! Les houblons néo-zélandais ajoutent quelques autres saveurs de fruits tropicaux, mais la bière n'a aucune amertume houblonnée. Le malt et le maïs ajoutent un peu de douceur et quelques notes plus sucrées à l'attaque, qui se marient bien avec les fruits.

Très, très lentement, le thé commence à se former sous l’explosion du fruit qui s’ouvre. Il est doux et subtil mais, à mi-chemin, certaines de ces caractéristiques florales et de thé commencent à apparaître.

Le thé noir dépasse finalement la mandarine dans les derniers instants de la gorgée et termine la bière avec une saveur herbacée et un peu de sécheresse qui persistent quelques instants après que tout le reste s'est estompé.

C’est une bière blonde absolument stupéfiante. C'est vraiment délicieux !! J'ai deux très petits reproches...

Premièrement, ce n'est que 4,4 % ABV, mais ce n'est pas grave... c'est fait pour écraser les journées chaudes. Et deuxièmement, j’aimerais que la bergamote et la mandarine durent toute la durée de la gorgée. La fin du thé noir, bien que toujours bonne, n'est pas aussi délicieuse que les premiers instants de chaque gorgée. Mais sinon, cette infusion est presque parfaite.

Si vous voyez cette bière blonde - même si vous n'êtes pas fan des bières blondes - ça vaut le coup. Je n'ai jamais eu envie de déménager dans le New Jersey... mais cette bière pourrait me faire reconsidérer cette idée. Super truc.