Les tribunaux populaires ouvriront à Portland en août 2023 avec deux restaurants

Jan 18, 2024

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Le centre de loisirs à grande échelle du nord-est de Portland accueillera deux restaurants : l'un de Brian Spangler (Apizza Scholls) et l'autre de Nate Tilden (Olympia Provisions).

Les habitants de Portland pourront bientôt manger des saucisses Olympia Provisions, de la truite arc-en-ciel gochujang et des pizzas de style salon de grands noms culinaires de Portland sur les immenses terrains de pickleball qui arrivent au nord-est de la 82e avenue. Les People's Courts, un vaste centre de loisirs et espace social de 48 000 pieds carrés, ouvre ses portes le 25 août avec des terrains de pickleball, de pétanque, de disc golf intérieur, un cornhole, un ping-pong et une arcade - ainsi que deux restaurants de Nate Tilden (Olympia Provisions ) et Brian Spangler (Apizza Scholls).

En mars dernier, les promoteurs Dave Sacks, Dave Schrott et Robert Sacks ont annoncé leur intention d'ouvrir un centre de loisirs et un site sportif à grande échelle dans le nord-est de Portland. Même si l'espace était clairement axé sur les jeux et les sports, les tribunaux populaires abriteraient également deux restaurants et bars, ce qui est logique compte tenu des autres propriétés du groupe. La famille Sacks et Schrott sont propriétaires des bâtiments abritant Coopers Hall Winery and Taproom, Spirit of 77 et Oven and Shaker, et ont ouvert l'Ace Hotel à Portland.

Au People's Courts, le restaurant de Tilden, The Kitchen, est spécialisé dans les grillades comme les saucisses et les hamburgers, ainsi que dans les bols culinaires plus éclectiques. Les franches, bratwurst et kaserkrainer Olympia Provisions arrivent avec des garnitures comme du kraut et de la moutarde jaune ; le restaurant proposera également son interprétation d'un chien de Chicago. Les hamburgers – à base de bœuf ou d'une combinaison de betteraves, de panais et de navets – sont accompagnés de cornichons de courgettes maison et d'oignons caramélisés ; au-delà des burgers, le restaurant proposera un grilled cheese acidulé avec cornichons et Mama Lil's Peppers, ainsi qu'un sandwich steelhead avec aïoli citron-aneth. La truite arc-en-ciel apparaît également dans l'un des bols du restaurant, marinée dans du gochujang et grillée avant d'atterrir dans un bol avec du riz au citron vert, des pois chiches, des légumes et du kimchi au chou napa. Tous les bols du restaurant utilisent la même base de riz au citron vert et de pois chiches, bien que les accessoires varient de la kofta libanaise et de la feta aux boulettes de viande à la thaïlandaise et à la sauce aux arachides.

Au Parlour, la place de Spangler au People's Courts, le pizzaiolo loué s'attaque à la tarte de salon familiale, des pizzas de 14 pouces garnies de choses comme des saucisses de fenouil faites maison, des olives séchées à l'huile et du chili calabrais. Le Grand Débat est la version hawaïenne de Spangler, ajoutant du jalapeño à la combinaison iconoclaste d'ananas et de bacon canadien. Les visiteurs peuvent également créer leurs propres tartes, en choisissant comme base du pesto ou de la sauce tomate, avec des ajouts classiques comme le pepperoni et les saucisses. Pour le dessert, Spangler reste sur le thème : le chocolat, la vanille et le tourbillon sont accompagnés de garnitures comme une coquille magique, du fudge chaud, des crumbles Oreo, des bonbons et une large gamme de fruits.

Les bars proposent plusieurs bières de l'Oregon et deux cocktails à la pression. La sélection de bières comprend des brasseries de Portland comme Level et Migration, ainsi que des cidres de Bauman's et Double Mountain. Les deux cocktails proposés à la pression comprennent un Vieux Carré et une margarita terminés par un flotteur de sirop d'orange sanguine. Le bar prépare également des cocktails et des cocktails sans alcool sur commande, en s'appuyant sur des boissons sucrées et amusantes intégrant les distilleries de l'Oregon. Par exemple, le Dink Drink utilise à la fois du gin Rose City et de la vodka aux marionnettes Wild Roots, associés à du kombucha et des bulles. Et, en clin d'œil aux cinq terrains de pickleball intérieurs et six extérieurs sur place, les shots de whisky peuvent être accompagnés de cornichons.

Les tribunaux populaires sont situés au 2700 NE 82nd Avenue. Jetez un œil aux menus ci-dessous :

Correction jeudi 3 août à 13h35 : Cette histoire a été corrigée pour montrer que les tribunaux populaires ouvriront dans le nord-est et non dans le sud-est.

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