Des bouches à nourrir : Green Envy

May 10, 2024

"Ce n'est pas juste!" dit George, mon aîné. Il avait alors 4 ans, et l'injustice qui a provoqué son tollé fut l'arrivée de deux petites tasses de jus d'orange à la table du petit-déjeuner, une pour lui et une pour son jeune frère, Henry. Le problème n'était pas que la tasse d'Henry contenait plus de jus – Dieu me préserve de commettre cette erreur deux fois. J'avais maîtrisé l'art de distribuer leurs portions avec la plus grande précision, m'accroupissant à la hauteur des yeux pendant que je remplissais leurs tasses. Non, le crime de ce matin, c'est d'avoir posé celui d'Henry sur la table un moment avant celui de George.

Gaspacho Concombre-Raisin

Son éclat m'a fait rire. Puis, à mesure que la matinée avançait, cela m'a rendu perplexe face à la simple impossibilité d'essayer d'être parent équitablement. Lorsque quelque chose d’aussi scientifiquement quantifiable que le volume ne suffit pas, que peut faire un parent ?

La réponse, bien sûr, a été de modifier ma propre approche de l'équité - en m'éloignant du principe de la façon dont je devrais traiter mes enfants (où juste = égal = interchangeable), vers un effort pour être également présent avec chacun d'eux, quelle que soit la manière dont ils le souhaitaient. et nécessaire. Cela signifiait faire basculer mon cerveau sur une voie plus curieuse et plus ouverte d’esprit – d’une attitude descendante à une attitude extérieure.

Au cours des 20 années qui ont suivi, l’équité n’a jamais cessé d’avoir de l’importance dans notre famille, même si son importance a radicalement changé à mesure que nous grandissions.

Il s’avère que l’équité est inscrite dans nos instincts animaux les plus profonds. Il y a vingt ans, Frans de Waal et Sarah Brosnan publiaient une étude dans Science, l'une des principales revues universitaires au monde. Dans leur laboratoire, des singes capucins ont été récompensés par des morceaux de concombre pour avoir remis un caillou à un chercheur. Les capucins adorent les légumes frais, ils se réjouissent donc de l'échange.

Ensuite, les chercheurs ont commencé à récompenser un singe avec un raisin, tandis que son voisin recevait toujours le concombre. Soudain, le deuxième singe ne voulait plus de sa récompense, et la renvoyait même parfois au chercheur. Et quand certains singes se sont vu offrir des raisins pour ne rien faire du tout, des crises de colère ont éclaté.

Les économistes citent cette étude lorsqu’ils discutent des questions de rémunération équitable. Pour eux, cela démontre que des salaires disparates entraînent insatisfaction et conflits sur le lieu de travail. Pour les sociologues et les biologistes évolutionnistes, l’étude révèle que les êtres humains n’ont pas inventé les notions d’équité et de justice.

Pour moi, cela souligne également le pouvoir de l’équité pour colorer même les expériences quotidiennes les plus simples. La saveur du concombre n'a pas changé entre la première partie de l'expérience et la seconde, mais son goût a radicalement changé.

Il n’y a pas longtemps, un matin, j’avais l’impression de méditer dans mon bureau. Soudain, mon cerveau s'est mis en ligne et a commencé à me reprocher de traiter des pans entiers de ma vie comme ces concombres. Les jours passaient, voire les semaines, où je n'étais submergé que par des concombres.

Est-ce qu'on fait tous ça ? Si notre corps n’est pas parfait, l’aimons-nous ou le ressentons-nous ? Si notre carrière, notre mariage, notre maison, notre jardin, notre voiture ou nos coups de chance ne sont pas aussi gratifiants que ceux de quelqu'un d'autre, nous promenons-nous remplis d'appréciation ou de mécontentement ? J'ai beau essayer de compter mes bénédictions, je dois admettre que ma perception ressemble souvent à celle d'un capucin énervé. Et même lorsque je ne mesure pas mes dons par rapport à ceux d'une autre personne, j'ai tendance à comparer ma vie à la façon dont je pensais qu'elle était « censée » se dérouler.

Oh soupir, pensai-je alors que j'étais assis là, les yeux fermés, me faisant passer pour un méditant. Il est peut-être temps que je réapprenne à aimer les concombres, ainsi que les raisins. Et pendant que j'y suis, et si j'essayais de les aimer ensemble ? Comme dans une soupe froide ! Je me suis dégourdi les jambes, je me suis dirigé vers la cuisine et j'ai préparé ce gaspacho. Depuis, j’en garde un pot au réfrigérateur de temps en temps. Il accueille volontiers toutes sortes de légumes, même — surtout — les concombres.

Et George et Henry adorent quand je place des tasses de cette soupe devant eux, même si je ne les pose pas simultanément.

Gaspacho Concombre-Raisin

Remarque : Vous pouvez remplacer les épinards par n'importe quel légume vert à feuilles (j'ai utilisé des feuilles de betterave, des blettes et du chou frisé). Et vous pouvez remplacer les mini par des concombres de taille normale ; il suffit de les peler et de les épépiner avant de les utiliser. Vous pouvez également varier les quantités de tous les ingrédients en fonction de vos préférences et de votre palais.