Certains mettent des glaçons sur les galettes de viande lorsqu'ils grillent des hamburgers

Jun 11, 2024

Je suis certain que certains d’entre vous connaissent peut-être cette astuce pour griller, mais cela peut être nouveau pour certains, comme moi.

Un chef était récemment sur Fox News et il expliquait comment griller des burgers à la perfection, et il proposait une astuce pour éviter que vos galettes ne se dessèchent.

Je ne savais pas que les glaçons pouvaient être une astuce pour griller un hamburger ou une galette parfaite.

Maintenant, comme je l'ai noté plus tôt, beaucoup d'entre vous sont peut-être déjà au courant de cette astuce ou astuce, mais certains ne le savent pas, nous en discuterons donc ici. Les glaçons peuvent être un ingrédient clé pour griller votre galette à la perfection et cela n’a que très peu à voir avec le goût du burger.

En plaçant un glaçon au centre du steak, c'est-à-dire sur la grille, le cube évitera que le steak ne se dessèche pendant la cuisson. Le glaçon fond lentement et l'eau du glaçon pénètre dans la viande pour l'empêcher de se dessécher.

De plus, pendant que le cube est dans la galette, vous devez le surveiller et lorsque le cube est fondu aux 3/4, c'est à ce moment-là que vous retournez la galette et reprenez le processus de cuisson du côté opposé.

Cette petite astuce de grillade pourrait faire la différence entre une galette de viande séchée ou une galette grillée parfaite. De plus, vous ne devez jamais « écraser » la galette de viande lorsqu’elle est sur le gril.

En expulsant le « jus » de la galette, cela peut également conduire à un hamburger sec, qui aime vraiment ça ?

Alors, la prochaine fois que vous allumerez le gril cet été, essayez cette astuce de grillade et voyez si cela ajoute au hamburger parfait.

Voici un très bon tutoriel vidéo sur cette astuce de grillade que beaucoup vont bientôt essayer la prochaine fois que les burgers seront mis sur le grill.