Belt's Beer Garden : c'est un tirage au sort

May 26, 2024

FiftyFifty Brewing Co. (ou 5050) est située juste au bord du lac Tahoe, dans la petite ville de Truckee, en Californie. Si vous êtes sur la I-80 près de la frontière entre la Californie et le Nevada, vous passerez juste à côté d'eux sans même le savoir.

Mais c'est un endroit où vous devez vous arrêter, surtout si vous aimez les stouts. Les gens de FiftyFifty sont connus pour leur Eclipse, une série de stouts qui sont commercialisées chaque année - en utilisant leur base Totality stout, puis en la faisant vieillir dans différents fûts et en les remplissant de différents additifs - qui valent chaque centime. Mais ils ne se concentrent pas uniquement sur les bières brunes. Leur Tahoe Pils vient de remporter l'or à l'US Beer Open de cette année et leurs IPA sont censées être sacrément bonnes aussi.

Je n'ai jamais eu d'IPA de leur part, alors quand je suis allé à Reno il y a quelques semaines, j'ai décidé de m'arrêter et de me procurer quelques bières en chemin.

Aujourd'hui, j'ai leur West Coast Haze, une IPA qui est une variante unique de la bière typique de la Nouvelle-Angleterre. Cette IPA était remplie d'un combo de cinq houblons Amarillo, Azacca, Calypso, El Dorado et Mosaic. Chaque canette est livrée avec 6,25 % ABV et un paquet de quatre canettes de 16 onces vous coûtera environ 18 $.

Il a versé une couleur paille dorée brillante, mais trouble, avec environ deux doigts de grosse tête blanche comme une coquille d'œuf qui s'accumulait. La mousse dense s'est effilochée mais a laissé une barrière de défense d'un quart de pouce à la bière en dessous qui avait l'apparence fluide mais épaisse similaire à celle de la mousse de cappuccino.

L'arôme était absolument magnifique. C'était juteux et tropical, floral mais granuleux, équilibré et sucré. La pêche était facilement identifiable comme caractéristique principale, mais il y avait aussi de fortes notes de céréales en flocons (comme le blé et l'avoine), d'orange et de citron, et un peu de mangue. Entre le grain et les fruits, cela rappelait légèrement Fruity Pebbles mais avec plus de choses à faire.

Chaque gorgée commence par une sensation de douceur moelleuse qui s'étend sur toute votre bouche tandis qu'un pétillement de carbonatation jaillit directement sur votre langue. Les arômes commencent à apparaître une fois que le zip de bulles s'est dissipé. Et tout d’abord, il y a une saveur douce et subtile d’anneau de pêche qui est complétée par une certaine douceur florale.

Viennent ensuite quelques légères qualités de mangue, d'orange et de citron qui disparaissent rapidement. En fait, toutes les saveurs semblent disparaître assez rapidement sans que rien n’ait vraiment de punch ou ne dure plus de quelques instants.

Vers la fin, les grains ajoutent un peu de ces notes de flocons de blé et d'avoine qui ressemblent à des céréales, auxquelles s'ajoutent un peu d'amertume houblonnée qui persiste quelques instants.

Alors que la sensation en bouche était moelleuse et douce, la bière se boit assez légère et aqueuse. C'est un étrange mélange de friabilité de la côte Ouest et de brume de la Nouvelle-Angleterre. J'aime les saveurs et la facilité avec laquelle cette bière est bue mais il lui manque quelque chose. Toutes les saveurs semblent un peu trop légères et un peu trop douces… mais quand elles sont là, elles sont géniales. C'est une bière assez intéressante.

Ça vaut le coup d'acheter un pack de quatre ? AbsolumentQuelque chose à garder dans votre réfrigérateur à tout moment ? Probablement pas.